新采的茶叶怎么炒
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时间:2024-09-01 07:14
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编辑:niming
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一、新采的茶叶怎么炒
炒新采的茶叶的方法:
把锅烧热,不能太烫,大概70度就可以了,再放点蜡油,不是蜡烛那种,俗称白蜡,可食用的。把锅弄光滑后放入茶叶炒,最好用手,还要压茶叶,炒到茶叶变软了,再拿出来用手揉,差不多了就把茶放进锅里弄干就可以了。
二、茶叶烤干后还用炒吗
炒茶是为了在短时间内使茶叶脱水,锁住茶叶的内含物及营养成分,以利保存。一般如果已经烤干了说明茶叶制作完成,就不用再炒了。那么如果干茶再炒的话有那么几种情况:
1、受潮;
2、红茶隔年打火;
3、云南一些地方有烤制干茶泡水喝的传统。
三、炒完茶叶要热时装起来还是等凉
凉的时候装,因为热的时候茶叶中的水分会继续蒸发出来,在热的时候装起来袋子就会变潮,不易放存。
七善
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