为什么吃茶油会有苦？

一、为什么吃茶油会有苦？

那是你比较娇气，如果你认为不是的话，就应该去看医生，查一下是不是有什么病。一般茶油不会苦，只有苦茶油才会苦：苦茶油是油茶种子经榨油机压榨而得的茶油，含有丰富的蛋白质、维生素A、E等，具有高营养价值，此外，对降低血中胆固醇，以及预防心血管疾病也有很大的功效，并可润肺、清肝解毒、整肠健胃。\r\n\r\n1.油茶树是世界上四大木本油料树种之一，主要分布在长江流域及以南丘陵山岗，油茶果从花开到果实成熟须经秋、东、春夏、秋五季14个月，民间有“抱子怀胎”之称，堪称“人间奇果”。 \r\n\r\n 2、山茶油的主要成份：山茶油营养成份丰富，含脂肪酸（不饱和脂肪酸百分比93%，其中油酸83%、亚油酸10%）、棕榈酸、山茶苷、磷酸质和皂苷、维生素E 、维生素D及各种生理活性成份：茶多酚、山茶甙、山茶皂甙等。\r\n\r\n 3、山茶油营养保健功能：\r\n\r\n a.保健：山茶油富含不饱和脂肪酸，长期食用对心血管疾病，降低血清中胆固醇、高血压、心脑血管、肥胖症等有明显疗效，可清肠润胃、杀菌解毒、清肝降血，加速伤口愈合有卓越功效。山茶苷具有抗癌作用，是女人坐月子和老年人的最佳保健食用油。由于茶油中PLS值大，因而茶油是糖尿病患者理想的食用油。\r\n\r\n b.医药：茶油可制作针剂和调制各种药膏、药丸等。民间还用茶油治疗烫伤和烧伤以及体癣、慢性湿疹等皮肤病。\r\n\r\n c.美容：山茶油具有保湿、滋润、乌发养颜功能，用于护发，可防头发断裂和脱发，浴后擦身，增强皮肤弹性，可防治老年人冬季皮肤瘙痒。山茶油是最好的沐浴露、洗发水、护手霜、润肤露。\r\n\r\n d.美食：山茶油属不干性，经高温提取，无胶质、口感好、澄清透明、气味清香，适合煎、炒、烹、炸、凉拌，是美食烹饪之佳品，也可直接饮用，为纯天然绿色食品。

二、老树根山茶油的传统工艺介绍

1.采，采喊者茶籽。山茶树，长有闪光的叶子以及艳丽的常呈红色，白色或品红色的玫瑰般花朵，油茶果从开花到果实成熟，历经秋，冬，春，夏，秋五个季15个月，聚集常年日月精华，民间有 抱子怀胎之佳称，堪称 人间奇果。

2.碾，碾茶籽。碾茶籽是制山茶油的第一道工艺，将经过挑选的茶籽仁放入碾盘内，利用湍急的流水冲击着巨大的叶轮，再带竖渗粗动着碾盘内的四个铁轮飞速旋转，于是，撒在碾盘内的茶籽仁渐渐被碾碎。

3.蒸，蒸茶籽。将碾碎的茶仁装进木榛笼里，放在大铁锅上蒸煮，直到蒸熟蒸透。蒸茶籽的人绝对要是精通的好手，随时控制火候。

4.踩，踩茶饼。踩茶饼又称作做胚饼，先把两个圆形的铁箍摆在地上，然后用干净的稻草垫底，再将蒸好的茶籽仁填入铁箍余镇里，用脚踩实，做一个个的茶饼。

5.榨，榨茶油。茶饼做好装进榨槽后，在油槽侧加入木 ，就等开榨了。榨油人手握杖吹，站成马步，目视前方，全神贯注。然后将丈余的杖槌便高高扬起，随即收步，再迈步，砸向榨槽。金黄色的山茶油，就在挤压之中汨汨地流了出来………

三、以前在农村常吃茶籽油，为什么现在基本都见不到了？

食油。它是我们日常生活中的必需品。农村最常见的食用油脂有花生油、大豆油、芝麻油等。世界上最贵的食用油应该是橄榄油，在西方国家有“液体黄金”的美誉。但是，很多人可能不知道，中国有一种油，并不逊色于橄榄油。这种油是茶籽油。这种油比花生油历史悠久，有“国油”的称号。

那么为什么现在茶籽油一度稀少呢？茶籽油去哪里了？我来和大家分享一下:茶籽油对很多人来说还是陌生的。虽然我出生在福建沿海的一个农村，但小时候真的没见过。村里哪些树民压榨茶籽油？直到2003年，我在广东河源龙川的时候，听当地村民说，那里有一种油，当地人叫长寿油，也有油王的称号。这种油是茶籽油，是野生茶树的果实，从中榨出的。

当时陪我的是我的一个表弟，他对这个很感兴趣，就让他当地的朋友去试试。结果他尝了一下，发现油真的不错，就问他当地的朋友去哪里买。当地朋友说，这种油在外地有钱买不到。想要的话只能在农村买。后来表哥跟着那人去农村以60元1斤的价格买了100斤茶籽油，然后把茶籽油送回老家。

舅舅收到茶籽油的时候，都说不错，做的菜很香。但是他们听说这油卖到了60块一斤，连说都没说，怀疑是不是表哥被骗了。要知道2003年我们村农民榨的花生油8元不会超过一斤。茶籽油为什么要卖这么贵？表哥曾经怀疑自己被当地朋友骗了，但是年纪大了，不会在网上打字，所以让我帮他查查茶籽油值不值得一斤60块钱，是否真的是当地人说的万寿油。

我发现茶籽油:茶树原产中国，不耐寒，不耐高温，适合在寒冷潮湿的气候中生长。它们主要生长和分布在中国的亚热带南部，如江西、湖南、浙江等。这种野生山地茶树的茶籽可以提取茶籽油，是大自然赋予中国的瑰宝。

据清代医学家赵学敏记载，茶籽油具有“润肠清胃、杀虫解毒”的功效；此外，王世雄《清代生活情趣饮食谱》记载“茶油宜日用，蒸熟之物生光，诸油最轻清，故百病不避”。现代医学也表明，茶籽油的成分高于橄榄油。众所周知，橄榄油的价格在市场上已经卖到天价，茶籽油卖到60元一斤也就不足为奇了。茶籽油更重要的母本，即茶树，分布在南方几个亚热带地区。茶树需要在无污染的环境中生长，茶籽油的生产工艺比花生油复杂得多:最终的山茶油可以通过收集山茶种子，除去其外壳，在阳光下干燥，粉碎，蒸煮，榨油和过滤得到。

再来说说茶籽油。它去哪儿了？从以上可以得出结论，茶籽油主要分布在南方。如果其他地方没有茶树，就不会产生茶籽油。另外，茶籽油对生长环境要求严格，太冷，温度太高，不适合它们生长。最后，目前茶树以野生为主，很少有人人工种植，所以年产量不会太高。即使有些地方的农民收集山茶种子，数量也不多。榨油后主要留着自己吃，能卖的量也不会太多。就算有人工商种植，这些资源都在那些大公司手里，茶籽油价格高。他们面对的消费者肯定不是普通农村居民，销售重点主要在一线城市。

因为现在大家都有钱了，不会去弄茶籽油了，直接买大豆油非常方便。

因为种油菜的人不多了，现在在我们农村，种植玉米，小麦的比较多，主要是比较省事，和周边的土地一块犁地播种，到时再一起收。

因为现在很少有人种油茶了，所以很少有茶籽油，并且现在人们都比较习惯吃花生油、玉米油和大豆油，也没有人吃茶籽油了。