冬天的养生食谱？

一、冬天的养生食谱？

红萝卜竹蔗煲猪腱汤

材料：红萝卜250克，竹蔗250克，猪肉150克，蜜枣1个。 制作：用刀刮去红萝卜的表皮并洗干净，切成小段;竹蔗洗净后砍成小段;猪腱肉洗净切成粗件。然后将红萝卜、竹蔗、猪腱肉、蜜枣共同放入瓦煲内，慢火煲1-2小时，调味即可。

  功效：本汤能养阴生津，滋养肌肤。

核桃肉煲牛月展汤 

用料：牛月展(带筋的牛肉，下同)450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。

  做法： 1.核桃肉放入锅中(不用油(油食品))，慢火炒5分钟取起。或者放入烤炉，慢火烤10分钟取出，这样可以除去核桃的异味。 2.淮山、杞子、龙眼肉洗净。 3.牛月展放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。 4.核桃肉放入滚水中煮3分钟，捞起洗净。 5.把9杯水适量烧滚，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲3个半小时，放盐调味

二、冬天有那些养生的食谱

山楂果茶 山楂子：有降血压、强心以及降低胆固醇的作用，并适用于动脉硬化性高血压，又有收 缩子宫、治产后腹痛的作用。 材料：山楂，胡萝卜。调料：冰糖。 做法： 1)山楂洗净，先不用着急去核呢，我们后面煮完了再去。 2)胡萝卜洗净，去皮，切成菱形小块。 3)把山楂放入锅内煮，煮至山楂外皮破裂，这个过程很快的。然后捞出，去核去蒂。 4)然后接着煮胡萝卜。 5)将煮好、去核去蒂的山楂放入搅拌机，再加入适量清水，搅打成山楂果泥。用同样的方法处理胡萝卜，获得两种蔬果泥。 6)将两种果泥混合，再加入适量清水和冰糖，大火烧开，然后转小火煮10分钟左右，这中间要不停的搅拌。冰糖可以多放一些，甜一些会更好喝。 生姜砂仁肉桂炖猪肚 干姜、肉桂：温中散寒、通脉止血 干姜：味辛性热，入脾、胃、肾、肺经，具有温中散寒，通脉止血，发散诸经寒气的功效。适用于月经不调、痛经、闭经。 肉桂：药效成分主要是肉桂醛，对治愈手、脚、腰和腹部的寒冷有效。多种妇科病的中药处方中也加入了肉桂。 主料：猪肚350克。辅料：砂仁3克 肉桂5克 姜30克。调料：盐2克 味精1克 做法： 1)将猪肚洗净，切块; 2)生姜洗净，切片; 3)砂仁、肉桂洗净备用; 4)将四味一同放入砂锅，加适量水进行炖煮; 5)至猪肚块熟烂，再加盐、味精调味即可。 花旗杞子煲什锦 人参：具有很高的药用价值，尤其对增加热量、治疗贫血、高血压、失眠症等疾病都有非常好的效果。 枸杞子：一种十分有效的滋补药材，可以补肝益肾，治疗血虚劳损，还可以养肝明目 原料：乌鸡、甲鱼、猪肚、草菇、猴头菇 药材：花旗参、枸杞子 调料：盐、味精、鸡精 做法： 1、鲜活甲鱼宰杀、切块。乌鸡洗净切块。猪肚洗净切成条状。草菇、猴头菇、花旗参、枸杞子洗净待用。 2、用沸水把甲鱼、乌鸡、肚条炒一下。 3、把全部原料和药材放入沙锅中，加入适量的水、盐、味精、鸡精，小火煲1-2小时即成。

三、什么是中药的“四气五味” ？

中药素有“四气五味”之说，“四气”指药物的寒、热、温、凉四种特性，又称“四性”。

寒凉和温热是两种对立的药性，而寒与凉、热与温之间只是程度的不同。一般寒凉药多具清热、解毒、泻火、凉血、滋阴等作用，主治各种热证。温热药多具温中、散寒、助阳、补火等作用，主治各种寒证。另外还有平性，即药性平和。

中医根据药物的四性辨证用药，热者寒之、寒者热之只是总的原则，而病人的证候表现，又分表里寒热。表寒之证只能治以表热之药。如麻黄、桂枝、防风、羌活之类辛散温热之品，解表散寒，而不宜温里散寒的附子、干姜之药。里寒之证， 只能治以温里散寒的辛热之品，如附子、干姜、肉桂、呉萸之类，若误用之，或无功效，或使病证变得更加危重，甚至危及病人的生命。

五味原指药物的辛、甘、酸、苦、咸五种味道，后发展成为表述中药药用功能的说法。最初药物的味道是依据口尝药物的真实滋味，如黄连、黄柏之苦;甘草、枸杞之甘;桂枝、川芎之辛;乌梅、木瓜之酸等。后来则是根据药物的功用来确定药味了，如辛味具有发散的作用，中药葛根口尝并不具备辛味，但是有解表散邪作用，常用于治疗表证，所以在本草书上就把葛根的药味确定为辛味。

“四气五味”是中药学的基本理论之一，性与味显示了药物的部分性能，也显示出有些药物的共性。只有认识和掌握每一药物的全部性能，以及性味相同药物之间同中有异的特性，才能全面而准确地了解和使用药物。

四、请哪位老师给看看以下调料在煮肉时各起什么做用:

这些调料都是温热的，下面给你每味药逐一解释吧。

良姜

【性味】辛，温。【归经】入脾，胃经

【功用主治】温胃，祛风，散寒，行气，止痛。

治脾胃中寒，脘腹冷痛，呕吐泄泻，噎脯反胃，食滞，瘴疟，冷癖。

【宜忌】阴虚有热者忌服。

花椒

【性味】辛，温，有毒。【归经】入脾、肺、肾经

【功用主治】温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒。

八角

【性味】辛甘，温。

【归经】入脾、肾经。

【功用主治】温阳，散寒，理气。

小茴

【性味】 性温，味辛。

【功能主治】 散寒止痛，理气和胃。

丁香

【性味】辛，温。

【归经】入胃、脾、肾经。

【功用主治-丁香的功效】温中，暖肾，降逆。

陈皮

【性味】 性温，味苦、辛。

【功能主治】 理气健脾，燥湿化痰。

在做菜的过程中，可以起到添味增香、去除异味、解腻的作用。

肉桂

【性味】辛甘，热，【归经】入肾、脾，膀胱经。

【功用主治-肉桂的功效】补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉。

草果

【性味】辛，温。

【归经】入脾、胃二经。

【功用主治-草果的功效】燥湿除寒，祛痰截疟，消食化乱治疟疾，痰饮痞满，脘腹冷痛，反胃，呕吐，泻痢，食积。

荜拔

辛，热。归胃、大肠经。 本品辛热，善走胃肠，能温散肠胃痼冷，而具温中止痛之功

肉寇

性味甘淡、微寒、有清热、解毒、祛淤、消肿作用，

芳香化湿，醒脾开胃，发表解暑。用于湿浊中阻，脘痞呕恶，口中甜腻，口臭，多涎，暑湿表症，头胀胸闷。

抗炎及抗病原微生物作用，还具有抗癌作用。含有蛋白质、糖及维生素等营养。