茶叶有什么好处

铁观音的抗癌症作用
癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此，近年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。
早在1983年，日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选，结果证明：儿茶素（EGCG）具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分；在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。

茶叶加盐有哪些作用？

盐茶 　　【出处】《茶叶实用知识》 　　【组成】茶叶3克，食盐1克。 　　【功用】化痰降火，解毒利咽。 　　【主治】①风火及胃火牙痛、龋齿痛。②急慢性咽喉炎，咽喉疼痛。声音嘶哑等。③红眼病。 　　【制法】上药置茶杯中，沸水冲泡后，频频饮服。每日1～2剂。 　　【宜忌】需要忌盐饮食的患者忌服。 　　【按语】茶叶苦寒降火、清胃解毒。配伍食盐，加强茶叶抑菌解毒作用。主治诸病，多由风火、胃热而致，故使用本方有一定疗效。