亚麻籽油是不是不能炒菜？
可以炒菜的适宜的烹调方式：亚麻籽油的营养价值较高，但烟点较低，加热时非常容易冒烟，适合凉拌食用;但如果将亚麻籽油(少量)与其他植物油(多量)调合后，用来炒菜也是可以的，但炒菜时注意掌控油温，不能过高(建议热锅冷油或油在锅底涌动或泛起波澜时赶紧放菜);不适合煎炸亚麻籽油是可以外用的，晚上洗完脸的时候。在手里倒一些，搓均用，抹在脸上，不像普通的食用油，抹在脸上黏糊糊的,亚麻籽油在脸上渗透的特别快，亚麻籽油里含有丰富的脂肪酸，可以维持和增强皮肤细胞膜及间质的正常结构和功能!亚麻籽油还可以在皮肤表面形成透气保水膜，减弱皮肤深层的水分损失，使皮肤保持湿润、光滑和弹性。
亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地区，因此而得名。
亚麻籽油炒菜都有哪些方法？
热锅冷油法
热锅冷油法，顾名思义就是锅烧热了放入亚麻籽油，然后直接放入食材开始炒，这种方法可以避免油温过高。有人担心油不热炒菜会有生油味，实际上亚麻籽油是可以直接口服的，而且自带清香味，完全不会有生油味
热锅冷油法一般的家常小炒都可以，随便大厨想炒什么都可以。
水油法
水油法指先在锅底加少许水烧开，然后加入亚麻籽油，开水会将油温维持在100度左右，正是亚麻籽油适宜的温度，然后放入食材翻炒。
水油法适合炒青菜、菠菜等蔬菜类菜式，蔬菜本就富含维生素，不宜高温，用这种方法炒的蔬菜既健康，色泽又鲜美。
明油法
明油法就是先用其它食用油炒菜，待菜炒熟出锅时在加入少许亚麻籽油调味，这种方法需要注意的是因为要额外加入亚麻籽油，所以炒菜时的其它食用油要相应减量，避免摄入的油脂过量。
明油法适合必需要高温爆炒或者需要煎炸的菜式，在出锅的时候加入亚麻籽油，既可以提升菜的口感，也能增加菜的营养，一举两得。
亚麻籽油用来炒菜，是要掌控油温的，一般适合在70—80度之间，而食品油炸最多达到150度左右。若油温再高，亚麻籽油就会伴随其它物质的生成或者分解。因而，我们炒菜的时候，亚麻籽油加热过程中，温度不宜超过80摄氏度。 常温究竟怎么掌握呢，菜谱里常说的油几成热这里可以派上用场，一般说的油温一成热大约是23度左右，所以，亚麻籽油用五成左右的油温炒即可。这个时候油面无响声、无青烟，油面比较平静，菜下锅时菜周围有少量的气泡。这样的温度炒菜，也能保留蔬菜的营养素，保护蔬菜的营养不被高温破坏，尽可能的保留蔬菜的原味，炒的菜比较清香。
