鄂州特产有哪些?
1、太和千张
鄂州市梁子湖太和千张,当地人习惯称"谢埠千张",是鄂州著名的特产,距今传承已有1700多年的历史。以"薄、软、香"著称,是鄂东南地区的风味食品,堪称"湖北一绝"。太和千张薄如纸,色泽微黄,口感细腻,柔韧耐嚼,满口生香。太和千张可凉拌,可清炒,可煮食,久煮不变形不变色。
2、梁子湖螃蟹
鄂州梁子湖大闸蟹,全生态养殖,原产地标志产品。其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,素有"河蟹上席百味淡"的美誉。
3、七彩雉鸡
七彩山鸡俗称野鸡,又称雉鸡,因其毛七彩斑斓,故名为七彩山鸡,是集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽,被誉为“野味之王”、“动物人参”。
4、鄂城鳜鱼
"鄂城鳜鱼",与黄河鲤鱼、松江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名,同被誉为中国"四大淡水名鱼"。鳜鱼肉质细嫩丰满,肥厚鲜美,内部无胆,少刺而著称,故为"三花五罗"中最名贵的鱼。也是中国最名贵的淡水鱼。
5、东坡饼
是为纪念苏东坡而命名的,是湖北地区特色传统美食之一。关于“东坡饼”名称的由来,充满了人文色彩。相传苏东坡被贬海南儋县(现海南儋州)时,当地有一位卖环饼的年迈守寡老妪,她的手艺好,环饼质量高,可是因为店铺偏僻,不为人知生意一直不好。
老妪得知苏东坡是著名文学家,就请他为店铺作诗。苏东坡怜悯她生活贫苦,环饼手艺又委实不错,就挥笔写下一首七绝:“纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重,压扁佳人缠臂金。”寥寥数句,勾画出环饼匀细、色艳、酥脆的特点和形似美人环钗的形象。
老妪将此诗高悬门上,果然顾客盈门,生意兴隆,后来当地老百姓为纪念苏东坡,就名之以“东坡饼”,并在儋州流传今。“东坡饼”不但包含着奇特的饮食文化,还蕴藏着浓郁的乡情文化,深受人们的喜爱。
1、鄂州诸葛烤鱼,是湖北省鄂州市特色美食,采用祖传秘方配方,调料技术精湛,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,口味幽香、油而不腻,百吃不厌。
2、涂镇蓝莓,是湖北省鄂州市梁子湖区涂家垴镇特产,涂镇蓝莓的产地区域为湖北省鄂州市梁子湖区涂家垴镇,该区域四季分明、雨量充沛、光照充足、无霜期长。
土壤以红黄壤为主,富含硒、有机质含量在1%以上,土层深厚、活土层在60cm以上,地下水位在1m以下,土壤pH值在5.5-7.5之间,出产的蓝莓品质优良。
3、鄂城鳜鱼,是湖北省鄂州市鄂城区特产。鳜鱼体较高而侧扁,背部隆起,口大,下颌明显长于上颌,一种口大、鳞小、尾圆的鱼,背有黄绿色花纹,形象桂花,俗称“桂鱼”。其肉特别细腻、鲜嫩,是席上珍品。
4、梁子湖大闸蟹,是湖北省鄂州市梁子湖区特产,梁子湖湖水清澈,水质达二级标准。所产螃蟹个大、肚白、肉鲜、味美。不输阳澄湖大闸蟹,目前梁子湖大河蟹获原产地保护产品。
5、沼山茶油,是湖北省鄂州市梁子湖区沼山镇特产,采用沼山野生油茶籽为原料,经过先进的压榨工艺精炼而成。油色清亮、入口清香。